يلا جرب معانا الوصفة دي!

وصفة الدجاج المحمر بالبارميزان مع الطماطم والريحان

 

المقادير:

١٠٠ جرام بطاطس صغيرة الحجم ( حوالي ٣ سم)

١ فلفل أحمر صغير، مقطعة شرائح طولية ١

فلفل أخضر صغير، مقطعة شرائح طولية ١

بصل متوسطة، مقطعة شرائح طولية

٤ فص ثوم، مفروم ١

ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار ١

/٤ كوب زيت زيتون ملح وفلفل ٢

كوب جبن بارميزان، مقطع قطع صغيرة وليس مبشور ٤

صدور دجاج ٤ طماطم كبيرة، منزوعة البذر ومقطعة مكعبات ١

٥-٢٠ ورقة ريحان مقطعة شرائح طولية رفيعة

 

طريقة التحضير:

 

سخن الفرن و قطع البطاطس لنصين.

بعدها غطي صنية للفرن بالفويل وحط عليه البطاطس والفلفل والبصل والثوم والفلفل الأحمر.

رش علي الخضروات ٢-٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون و ملح وفلفل.

اتأكد أن الخضار متغطي بالزيت كويس.

حط الصنية بالفرن لمدة ٢٠-٢٢ دقيقة لحد ما البطاطس والخضروات تستوي.

في نصف الوقت، جهز الفراخ.. سخن طاسة على نار عالية.

حط الجبنة على ورق زبدة قريب من الفرن. بسرعة غطي صدور الفراخ بالجبنة والملح والفلفل.

إحرص على وجود أكبر كمية من الجبنة على الفراخ.

ضيف ملعقة زيت للطاسة وحمر الفراخ حوالي ٧ دقائق على كل جهة حتى تتحول الجبنة إلى قشرة ذهبية اللون. في نفس الوقت، قلب الطماطم مع الريحان والملح والفلفل في إناء صغير.

أخرج الفراخ من المقلاة على ورق مطبخ ليمتص الزيت وحطه في طبق التقديم .

ضيف الخضروات إلى طبق التقديم واغرف الطماطم والريحان فوق الدجاج.